Boulettes de viande

Faire tremper le pain dans le lait.

Mettre dans un saladier le bœuf haché, la saucisse émietté, l’ail écrasé, l’oignon haché, le persil haché, l’œuf, le parmesan râpé, le pain essoré et émietté, sel et poivre, malaxer bien jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Façonner avec ce mélange des boulettes, rouler-les dans la chapelure.

Faire-les frire dans un bain de friture bouillant jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Servir chaud.