Petites pizzas au surini
Préparation
Confectionner la pâte à pizza. (Voir préparation). Laisser lever pendant 30min.
Eplucher, laver les oignons.
Faire cuire les oignons dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15min. égoutter.
Faire chauffer dans une poêle l’huile, ajouter les oignons le sucre et faire caraméliser les oignons. Les égoutter.
Quand la pâte à pizza est levée. Abaisser cette pâte de 2mm d’épaisseur. Découper cette abaisse à l’aide d’un emporte-pièce ronde de 5cm de diamètre. Disposer ces disques sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Laisser lever à l’étuve pendant une minute. Piquer légèrement à l’aide d’une fourchette.
Couvrir la pâte de mozzarella râpée. Garnir d’oignons caramélisés et de surimi.
Enfourner à 200° C pendant 10min.
Servir aussitôt.
