Gambas macérée grillé au four

Mélanger dans une terrine l’huile d’olive avec l’huile de noix, le persil hachis, l’ail haché, le piment, le thym et le sel jusqu’ à l’obtention d’une marinade homogène.

Décortiquer les gambas en conservant la tête et l’extrémité de la queue intactes, disposer-les dans un plat allant au four, verser au dessus la marinade préparée en remuant et laisser macérer pendant une nuit.

Recouvrir le plat d’un papier aluminium, enfourner et laisser cuire 15 min environ à four de 220° C.

Retirer le papier alu, laisser les gambas dessécher un peu et servir accompagné d’une salade de votre goût.