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Pintade à la normande
Préparation
1
Peler les pommes, enlever les pépins et couper-les en deux
2
Faire Chauffer le beurre dans une cocotte, faire dorer la pintade de tous les côtés, laisser cuire la pintade 20 minutes sur feu vif, arroser-le de calvados et flambée, ajouter les demis pommes, saler et poivrer et laisser cuire encore 20 minutes, ajouter la crème fraîche et laisser cuire 2 minutes.
3
Servir aussitôt.
