Pain marocain

Mettez la farine tamisée en fontaine dans un grand plat creux « gas3a », ajoutez le sel, la levure diluée dans un peu d’eau ,versez de l’eau et mélangez bien jusqu’à ce que l’obtient une pâte molle.

Pétrissez cette pâte pendant 20 minutes et laissez-la lever pendant 15 minutes.

Séparez la pâte en trois boules, couvrez-les avec un linge et laissez reposer 10 minutes.

Etalez la pâte de 2cm d’épaisseur, faite-la lever une heure, en recouvrant-la d’un linge.

Faite chauffer le four et faite cuire le pain jusqu’à ce qu’il soit doré de deux cotées.