Fondue bourguignonne

Couper la viande en cubes, éliminer l’excédent de graisse et les peaux, réserver-les dans un plat au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Mettre l’huile dans une poêle, ajouter le thym et les gousses d’ail.

Faire chauffer l’huile sur la cuisinière dés que l'huile est bouillante, disposer la poêle délicatement sur un réchaud de table.

Disposer aussi sur la table des longues fourchettes à fondue à deux dents, des assiettes, servir en présentant tout un choix de sauces variées ainsi que les condiments.

Plonger chaque morceau de viande à l’aide de la fourchette dans l’huile chaud et laisser frire selon la cuisson de votre goût.