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Tartelettes aux cèpes
Préparation
1
Étaler la pâte brisé avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, en foncer des moules à tartelettes beurrés et les faire cuire à blanc.
2
Faire tremper les cèpes dans l'eau froide pendant 1 heure, égoutter-les, émincer-les
3
Faire revenir les échalotes émincées dans une poêle avec le beurre, ajouter les cèpes et les lardons, saler et poivrer, laisser cuire pendant 20 minutes.
4
Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, saler et poivrer, ajouter le mélange de cèpes, bien mélanger.
5
Répartir la préparation sur les fonds de tartelettes.
6
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C.
7
Servir aussitôt.
