Pizza sous forme de cœur

Préparer la pate feuilletée. La couvrir de papier film et laisser reposer au frais pendant 20minutes.

Pendant ce temps. Faire cuire dans une casserole les tomates râpées et une cuillerée à soupe d’huile. Ajouter le concentré de tomates, sel et poivre. Laisser réduire jusqu’à l’évaporation totale d’eau.

Faire chauffer dans une poêle deux cuillerées à soupe d’huile. Ajouter les dés de poulet, saler et poivrer. Laisser cuire en remuant de temps à l’autre pendant 15min. les égoutter.

Abaisser la pate feuilletée à 2mm d’épaisseur. A l’aide d’un moule sous forme de cœur et d’un coupe-pâte, couper cette abaisse sous forme de cœur.

Puis à l’aide d’un coupe-pâte couper cette abaisse en une bande de 1,5cm de largeur.

Dorer les bords du cœur avec l’œuf battu et disposer au dessus la bande de pate feuilletée. Dorer cette bande d’œuf battu.

Confectionner plusieurs cœurs jusqu’à l’épuisement de la pate.

Cuire à blanc au four à 180° C pendant 15min, en pressant le centre du cœur avec une cuillerée à soupe de temps à l’autre.

Garnir le centre des cœurs de sauce tomates, de dés de poulet, de dés de poivron, de dés de fromage et de mozzarella râpée.

Enfourner une autre fois à 180° C pendant 10min.

Servir aussitôt.