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Canard croustillant
Préparation
1
Émincer finement le magret de canard.
2
Mélanger dans un bol le sucre, la sauce soja et le gingembre haché, enduire les émincés de canard avec ce mélange.
3
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, faire revenir les morceaux de canard dans la sauteuse sur feu très doux jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants de deux cotés,saler et poivrer, retirer les morceaux de canard et ajouter un peu de bouillon pour faire la sauce.
4
Faire tremper les vermicelles dans une casserole de bouillon bouillante pendant 3 à 4 minutes, égoutter-les.
5
Servir les tranches de canards croustillants dans un plat avec les vermicelles et napper-les de la sauce.