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Petites seiches farcies
Préparation
1
Nettoyer soigneusement les seiches, enlever la peau et l’os intérieur et les poches d'encre, laver-les, sécher-les dans un linge.
2
Faire bouillir les tranches de pain dans le lait.
3
mettre dans un bol le persil haché, l'ail haché, le romarin haché, le pain émietté, les crevette, les anchois, câpres, saler et poivrer, bien mélanger.
4
Remplir les seiches avec la farce, recoudre l’ouverture avec la ficelle de cuisine,
5
Disposer délicatement les seiches farcies dans un plat à four, arroser-les avec un filet d'huile.
6
Faire cuire dans un four chaud et laisser cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7
Servir aussitôt.
