Accueil › Cuisine française › Côtes de Veau au lait
Côtes de Veau au lait
Préparation
1
Mélanger dans un bol l'huile, le thym et l'ail écrasé, badigeonner les côtelettes avec ce mélange.
2
Peler et émincer l'oignon.
3
Peler les champignons, couper-les en morceaux, faire-les sauter dans une poêle avec le beurre, Saler, poivrer.
4
Mettre dans une cocotte les côtelettes, verser le lait, ajouter l'oignon émincé, le bouquet garni, saler et poivrer, laisser cuire à couvert sur feu doux pendant 20 minutes, ajouter l'estragon effeuillé et laisser reposer 5 minutes dans la cocotte.
5
Servir chaud accompagné de champignons sautés.
