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Sauté de veau à la tomate
Préparation
1
Peler et émincer finement les oignons.
2
Peler et épépiner-les tomates, Couper-les en petits morceaux.
3
Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte, faites revenir les oignons émincés et l’ail, ajouter les morceaux de viande, saupoudrer la farine, ajouter les morceaux de tomate, saler et poivrer, mouiller avec l'eau et laisser mijoter à couvert pendant 1h30minutes à feu doux ensuite ajouter les olives, rectifier l'assaisonnement et laisser cuire 30 minutes.
4
Servir les morceaux de viande dans un plat, répartir les olives et verser au dessus la sauce.
5
Servir aussitôt.
