Accueil › Cuisine française › Sauté de veau provençal
Sauté de veau provençal
Préparation
1
Couper l'épaule de veau en 4 morceaux.
2
Peler et émincer les oignons.
3
Peler les carottes et couper-les en rondelles.
4
Laver et épépiner les poivrons, couper-les en morceaux.
5
Faire chauffer l'huile dans une cocotte, y faire dorer les morceaux de viande de deux faces, ajouter les oignons émincer et l'ail, faire-les revenir quelques minutes, ajouter les légumes, le persil haché, la muscade, mouiller avec le vin et l'eau, saler et poivrer, couvrir et laisser cuire pendant 1 heure à feu doux.
6
Servir chaud.
