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Fricassée de légumes au tofu
Préparation
1
Ecosser les petits pois.
2
Peler les carottes, couper-les en fines lamelles.
3
Couper l’artichaut en lamelles.
4
Couper l’haricot mange-tout en morceaux.
5
Couper le tofu en cubes.
6
Faire chauffer l'huile dans une poêle creuse, y faire revenir l'oignon et l'ail haché, ajouter tous les légumes et faire-les sauter et remuer avec une cuillère en bois et laisser cuire à couvert pendant 12 minutes, saler et poivrer ajouter les cubes de tofu et laisser cuire 5 minutes.
7
Servir aussitôt.