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braciolas aux mozzarella
Préparation
1
Faire saisir les steaks de chaque coté pendant 1 min environ.
2
Faire blanchir les asperges pendant 5 min dans l’eau salée.
3
Placer trois asperges à environ 3 cm de l’extrémité de chaque steak, ajouter la mozzarella, saupoudrer de parmesan et rouler très serré et faire tenir avec des cure-dents, enfourner pendant 15 min au four à Th.6 (180°C).
4
Mélanger tous les ingrédients de coulis au robot culinaire, préchauffer et napper les braciolas.
5
Servir aussitôt.
