Accueil › Cuisine française › Magrets de canard aux cerises
Magrets de canard aux cerises
Préparation
1
Equeuter les cerises et les dénoyauter.
2
Inciser la peau des magrets en forme de petits losanges, faire cuire dans une poêle sans matière grasse 5 minutes de chaque côté, retirer les magrets et réserver au chaud, ajouter le cognac, le vinaigre et les cerises dans la poêle laisser cuire jusqu'à ce que les cerises soient tendres, remettre les magrets à la poêle et laisser cuire quelques minutes.
3
Couper les magrets en fines lamelles, saler et poivrer et dresser-les dans plat de service, disposer les cerises autour, napper de sauce.
4
Servir aussitôt.
