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Pastizzu di Vicu
Préparation
1
Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un saladier, malaxer bien et laisser reposer.
2
Pour préparer la macaroni
3
Faire cuire la macaroni dans l’eau bouillante salée pendant 15 min, laisser refroidir sous l'acqua fresca, égoutter-les et arroser a salsa di u stufatu froide, saupoudrer de tomme corse râpée
4
Abaisser la pâte et garnir un moule graissé aux deux tiers, napper de macaroni et recouvrir avec le reste de la pâte, enfourner et laisser cuire au four à 230 °C pendant 25 min environ.
5
Démouler le pastizzu et servir avec la carne di u stufatu.
