Accueil › Cuisine française › Terrine de légumes
Terrine de légumes
Préparation
1
Eplucher les légumes et couper-les en bâtonnets.
2
Faire cuire tous les légumes à la vapeur.
3
Battre les œufs en omelette dans un saladier, ajouter les légumes, saler et poivrer, bien mélanger.
4
Faire hacher finement le jambon, mettre-le dans un saladier ajouter l'oeuf, l'huile, sel, poivre, bien mélanger.
5
Chemiser une terrine de papier sulfurisé beurré, y disposer une couche de jambon et une couche de légumes, alterner les couches et terminer par la mousse de jambon, couvrir de papier sulfurisé et mettre la terrine au bain-marie et faire cuire au four pendant 30 minutes, laisser tiédir avant de démouler,
6
Couper-la en tranches et disposer-les sur un plat.
