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Sushis aux pétonclesépicés
Préparation
1
Découper une lisière des feuilles d’algue.
2
Mouiller les doigts et prendre un peu de riz puis former-le en ovale en aplanissant le haut et le bas, puis enrouler-les d’une feuille d’algue en laissant un espace libre pour la préparation.
3
Retirer le muscle des pétoncles et découper-les en petits morceaux, incorporer la mayonnaise, l’oignon vert, les œufs de poisson volant et la tabasco.
4
Déposer un peu de mélange dans l’espace réservé sur le dessus de riz en laissant débordé généreusement.
5
Servir aussitôt.