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Pigeons grillés
Préparation
1
Éplucher et laver les oignons, hacher-les.
2
Nettoyer bien les pigeons, casser les carcasses de pigeons pour les aplatir.
3
mettre dans un saladier les oignons et l’ails hachés, l'huile, le safran, le poivre et le sel, bien mélanger, faire mariner les pigeons dans ce mélange pendant 1 heure.
4
Mettre les pigeons griller sur une grille du four, badigeonner-les de temps en temps avec le beurre salé en cours de cuisson.
5
Servir aussitôt.