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Terrine de Merlan aux saumons
Préparation
1
Faire pocher les filets de merlan dans une casserole d'eau bouillante salé, émietter-les.
2
Mettre dans un saladier les oeufs, le fromage, les dés de carotte, le merlan émietté, battre l'ensemble à l'aide d'un batteur électrique, assaisonner avec les épices.
3
Dans un moule à cake beurré, verser la moitié de la préparation, y placer les tranches de saumon sur tout le long du moule, et finir avec l'autre moitié de la préparation, lisser bien la surface avec une spatule.
4
Faire cuire le moule au four préchauffé à 180°C sur bain-marie pendant 45 minutes.
5
Laisser refroidir avant de démouler
6
Servir avec une sauce de mayonnaise.
