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Brochettes de poisson à l’huile d’argan
Préparation
1
Couper la lotte et le saumon en cubes de 2cm.
2
Mettre dans un saladier, les cubes de poisson, les ails hachés, le persil et le coriandre hachés, cumin, piment doux et fort, l'huile d'argan, bien mélanger, laisser mariner pendant 1 heure au réfrigérateur.
3
Enfiler les poissons en alternant le saumon et la lotte
4
Faire-les dorer au barbecue de tous les côtés.
5
Servir aussitôt.