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Filet de bœuf à la moutarde
Préparation
1
Saler et poivrer légèrement les tranches de boeuf.
2
faire chauffer le beurre dans une poêle, y poser les tranches pour les cuire de chaque côtés, retirer-les et déglacer la poêle avec le vin blanc, ajouter la maïzena délayée dans un peu d'eau, ajouter la moutarde, le lait, rectifier l'assaisonnement.
3
Servir les tranches de boeufs dans un plat, verser le jus de cuisson au dessus.
