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Saucisson aux poireaux
Préparation
1
Laver et parer les poireaux, les couper en tronçons de 2 cm.
2
Peler et laver les pommes de terre.
3
Piquer le saucisson avec une fourchette.
4
Mettre dans une cocotte le saucisson, les poireaux, les pommes de terre, le bouquet garni, sel, poivre, couvrir d'eau et laisser cuire pendant 20 minutes.
5
Mettre dans un bol l’échalote hachée, la moutarde, le vinaigre, bien mélanger.
6
Servir le saucisson et les légumes dans un plat accompagnée de mélange de moutarde.
