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Pigeons aux herbes au four
Préparation
1
Hacher finement les foies des pigeons et de volaille.
2
Mettre dans un bol les herbes et la crème fraîche, les foies hachés, sel, poivre, bien mélanger.
3
Farcir chaque pigeon avec la farce et brider l'ouverture avec la ficelle de cuisine.
4
Frotter les pigeons farcis avec le beurre salé, déposer-les dans un plat allant au four beurré.
5
Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes.
6
Servir aussitôt.
