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Poulet farci à la chair de saucisse
Préparation
1
Éplucher et émincer les champignons.
2
Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir les champignons émincés.
3
Mettre dans un saladier la chair à saucisse, les champignons émincés, le pain trempé et émietté, le persil haché, sel, poivre, bien mélanger.
4
Farcir le poulet de cette farce, brider l'ouverture avec la ficelle de cuisine.
5
Frotter le poulet farci avec le beurre salé.
6
Embrocher le poulet et le faire rôtir à la position Tourne broche jusqu'à ce qu'il soit bien doré en enduire de temps en temps avec le beurre salé.
7
Servir aussitôt.