Poulet farci au persil

Laver bien le poulet et saler-le de l'intérieur et l'extérieur.

Mettre dans un saladier le persil haché, l'oignon haché, le beurre salé, les ails hachés, les épices, sel, bien mélanger.

Farcir le poulet avec ce mélange et brider l'ouverture avec la ficelle de cuisine.

Frotter le poulet avec le reste de mélange.

Mettre le poulet farci dans un plat à four, ajouter le beurre coupé en morceaux.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 1h15 minutes.

Servir aussitôt.