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Rosbif aux oignons et pommes de terre
Préparation
1
Eplucher les pommes de terre, couper-les en petits cubes.
2
Peler les oignons, faire-les bouillir dans de l’eau salée pendant 5 min, égoutter-les.
3
Huiler le rosbif, poivrer-le et poser-le dans un plat allant au four, entourer-le des petits oignons, enfourner et laisser cuire pendant 20 min environ, saler encours de cuisson, retourner-les à mi cuisson.
4
Entre temps chauffer le beurre dans une poêle puis verser les cubes de pommes de terre et laisser cuire doucement pendant 15 min en secouant souvent sans couvercle, saupoudrer du sel, du poivre et de paprika et laisser cuire sans cesser de secouer.
5
Saupoudrer les pommes de terre de persil haché et rosbif cuit et servir aussitôt.
