Accueil › Cuisine française › Pilons de poulet aux fines herbes
Pilons de poulet aux fines herbes
Préparation
1
Assaisonner les pilons avec le sel, du poivre et du quatre épices et faire-les dorer dans une cocote avec l’huile chauffé sur toutes les faces, arroser-les de vinaigre et laisser réduire à sec.
2
Verser dans la cocote les fines herbes, le laurier, l’oignon et l’ail hachés, mouiller avec le bouillon et 5 cl d’eau, laisser cuire couvert sur feu modéré pendant 30 min environ en remuant de temps en temps.
3
Disposer les pilons sur un plat chaud, napper de sauce, décorer de fines herbes.
4
Servir chaud.
