Pilons de poulet aux poivrons rouges

Laver bien les poivrons, couper en deux, épépiner et couper-les en petits cubes ainsi que les oignons.

Séparer l’ail du pilon.

Faire revenir les oignons dans une poele avec un peu d’huile d’olive pendant quelques minutes sur feu doux jusqu’ à ce qu’ils soient fondu, retirer-les et réserver-les.

Ajouter 1 c.à.s d’huile dans la même poêle et faire revenir les pilons de poulet avec les ailes jusqu’ à ce que le tout soit doré, puis ajouter le piment d’Espelette, le sel les oignons et les poivrons, couvrir et laisser mijoter.

Servir accompagné de riz.