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Pâtes au thon à la tunisienne
Préparation
1
Faire revenir l’ail écrasé dans une casserole avec l’huile, ajouter le concentré de tomate, les épices, l’harissa, saler et poivrer, couvrir la moitie de la casserole d’eau et laisser cuire 45 min environ en remuant de temps en temps.
2
Ajouter le thon dans la casserole et laisser cuire 15 min encore jusqu’ à l’obtention d’une sauce épaisse.
3
Faire cuire les pâtes, égoutter-les, mélanger-les avec la sauce précédente.
4
Servir aussitôt.