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La Mandorlata
Préparation
1
Mettre les raisins secs à gonfler dans un bol d'eau.
2
Oter la tige et les graines des poivrons avant de les couper en fines lanières
3
la poêle, sur feu moyen, dans l'huile d'olive, pendant 10 minutes. Saupoudrer de sucre, ajouter les amandes puis les raisins secs égouttés.
4
Verser le vinaigre.
5
Saler, poivrer.
6
Remuer, couvrir et continuer la cuisson encore 5 min.
7
Oter le couvercle, augmenter le feu et laisser dorer les poivrons 5 minutes en les remuant.
