Accueil › Cuisine italienne › Risotto aux cèpes
Risotto aux cèpes
Préparation
1
Faire revenir l'ail émincé dans un peu d'huile, ajouter les champignons et laisser mijoter quelques minutes.
2
Incorporer le riz en augmentant le feu sans cesser de remuer et laisser-le frire 5 min avec les champignons.
3
Verser le bouillon de légumes en mélangeant et recommencer l'opération à chaque fois que le riz a absorbé tout le bouillon en remuant de temps en temps jusqu' à ce que le risotto soit prêt.
4
Parsemer le risotto de persil et servir chaud en assiette avec du parmesan râpé.
