Mettez la farine tamisée en fontaine sur la table de cuisine, ajoutez le sel, versez de l’eau tiède et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte molle.
Pétrir cette pâte pendant une demi heure, ajoutez de l’eau si la pâte est trop dure, l’enduire d’huile et la couvrir avec un linge et laissez-la reposer.
Formez de petites boules avec cette pâte et laissez reposer.
Mélangez bien toutes les ingrédients de la farce et les épices dans un saladier.
Déposez une boule sur une table bien huilée. Etalez-la en longueur et en largeur de façon à obtenir un feuilletage rond.
Mettez une cuillerée à soupe de farce au centre de cette feuille.
Pliez la feuille de pâte en quatre de façon à former un carré.
Etalez de même une autre boule cette fois on place au milieu le carré farci. Refaire la même opération pour les autres boules.
Mettez ces carrés sur une plaque de four bien huilée, en laissant un espace entre chaque carré. Aplatir ces carrés.
Faite-les cuire à four chaud pendant une demi heure.
Servir bien chaud