Etaler la pâte à pizza sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau, poser-la sur une plaque du four huilée et farinée.
Découper les filets de saumon en tranches assez fines et faire cuire pendant 10 minutes à la vapeur.
Mélanger dans un récipient le saumon, le fromage râpé et le jus de citron.
Laver les tomates et couper-les en rondelle.
Etaler la préparation de saumon et fromage sur le fond de pizza et couvrir-la avec les rondelles de tomate, répartir les olives au dessus, saler et poivrer, arroser d’un filet d’huile d’olive.
Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes.
Servir chaud.
