Recouvrir intégralement les morceaux de lapin de motarde.
Faire beurrer un plat allant au four, disposer les morceaux de lapin, saupoudrer du poivre seulement sans les saler à cause de la motarde, mettre le plat a mi-hateur dans le four et laisser cuire 60 min sans oublier de retourner les morceaux de lapin à mi-cuisson.
Servir aussitôt.
