Faire revenir à l’huile 4 oignons émincés finement.
Ajouter et laisser cuire la viande hachée et assaisonner.
Hors du feu mélanger avec le riz cuit à l’eau salée, l’œuf battu et le bouquet de persil haché.
Débarrasser les chapeaux et les pépins des poivrons puis les farcir.
Cuire dans une casserole les tomates pelées et coupé en 2, huile, thon, oignon émincé, ail haché et assaisonner.
Une fois cuite passer au mixeur.
Mettre au four dans une plaque à rôtir les poivrons recouverts de coulis de tomates pendant 30 à 40min.