Couper les mozzarellas en lamelles et le jambon en tranches fines.
Mélanger bien dans une terrine les tomates, l’huile, les anchois, les câpres et le basilic jusqu’ à l’obtention d’un mélange homogène.
Déposer une tranche de jambon sur chacune des tranches de pain et quelques lamelles de mozzarella au dessus, napper d’une cuillerée du mélange aux tomates.
Faire griller les crostini au four sous le gril préchauffé pour faire fondre la mozzarella, poivrer au besoin.
Servir aussitôt.
