Cercles feuilletés à la mozzarella
Préparation
Confectionner la pâte feuilletée. (Voir préparation), laisser reposer pendant 20min.
Couper le filet de poulet en petits morceaux.
Faire chauffer dans une poêle l’huile, ajouter les morceaux de poulet. Saler, poivrer et laisser dorer en remuant de temps à l’autre. Retirer du feu et égoutter.
Abaisser la pâte feuilletée à 2cm d’épaisseur. Détailler des cercles de 8cm de diamètre, faire une empreinte au centre, en tenant un rouleau verticalement. Dorer le tour des feuilletées à l’œuf battu.
Disposer ces cercles dans une plaque beurrée.
Cuire au four une demi cuisson à 180° C.
Garnir le centre de mozzarella râpée, de morceaux de poulet et d’une rondelle de saucisse.
Enfourner à 180° C environ 15min jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Servir aussitôt.