Brioche aux raisins secs

Faire tremper les raisins secs dans l’eau, égoutter-les.

Mettre un peu de lait tiédi dans un bol et y émietter la levure.

Mettre la farine tamisée dans une jatte creuser un puits, ajouter le beurre, le sel, les œufs, le sucre, le reste de lait et le mélange de levure, pétrir la pâte jusqu’à ce qu’il soit souple, incorporer les raisins, couvrir d’un linge propre et laisser lever pendant 1h30minutes dans un endroit tiède, travailler la pâte une deuxième fois pendant 3minutes environ.

Beurrer un moule à cake et verser la préparation, couvrir à nouveau et laisser reposer jusqu’à ce que la pâte remplit le moule.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.