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Purée de pommes de noël
Préparation
1
Peler et laver les pommes, vider-les et retirer ses grains, couper-les en gros dés.
2
Mettre les pommes, le zeste de citron dans une casserole avec un verre d’eau, porter à ébullition et laisser cuire à feu doux 15 min environ sans cesser de remuer jusqu’ à ce que les pommes soient tendres.
3
Passer la compote obtenue au mixeur pour obtenir une purée bien lisse, saupoudrer du sel et du poivre.
4
Ajouter peu à peu les deux sauces chutney.
5
Servir chaud.