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Pommes de terre farcies
Préparation
1
Éplucher et hacher finement les oignons et le persil.
2
Laver bien les pommes de terre, sans les peler, essuyer-les puis les mettre à cuire au four chaud pendant 35mn.découper un couvercle au dessus, faire un puits au centre de la pomme de terre en enlevant la chair.
3
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la chair de saucisse, les oignons hachés, le persil haché, l'ail écrasé et laisser cuire pendant 5 minutes.
4
Mixer la chair de pommes de terre, la préparation de saucisse et les oeufs
5
Farcir l'intérieur des pommes de terre avec le mélange, saupoudrer-les de gruyère râpé et remettre au four pendant 15mn.
6
Servir aussitôt.