Pâte à gauffres

Tamiser la farine dans un saladier avec la levure, creuser au centre, verser le sucre, le sel et les œufs battus, mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.

Incorporer le lait peu à peu pour éviter les grumeaux, ajouter le beurre fondu puis le citron, malaxer bien la pâte, laisser reposer jusqu’ à utilisation.