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Quiche aux tomates
Préparation
1
Tremper les tomates dans de l’eau bouillante pour quelques secondes, éplucher-les, épépiner et hacher-les grossièrement, saler et égoutter-les.
2
Battre les œufs entiers au fouet dans une terrine, incorporer la crème fraîche, le fromage râpé, saler et poivrer.
3
Abaisser la pâte et foncer un moule à tarte en silicone, ajouter les tomates égouttées et le mélange d’œufs et de crème, saupoudrer la surface de fromage râpé, enfourner et laisser cuire à four chaud de 180°C pendant 45 min environ.
4
Servir aussitôt.