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Salade d’alsace
Préparation
1
Faire cuire les œufs pendant 10 minutes dans l’eau bouillante, les refroidir et les écaler.
2
Faire revenir les lardons dans une poêle avec un peu d’huile.
3
Hacher finement l’ail.
4
Faire une sauce vinaigrette l’huile et le vinaigre, ajouter l'ail haché, saler et poivrer.
5
Laver la salade et essorer-la.
6
Peler l'oignon et couper-le en rondelles.
7
Couper le jambon en fines lamelles.
8
Placer les feuilles de salade au fon d'un plat creux, ajouter les herbes, les oeufs durs coupés en quatre, les lamelles de jambon, les lardons, les rondelles d'oignon, les morceaux de fromage, napper de vinaigrette et mélanger délicatement avec une cuillère.
9
Servir frais.
