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Choucroute aux brochettes de Saint-Jacques
Préparation
1
Écraser le beurre et mélanger-le avec le persil finement haché et les baies de genièvre.
2
Passer et tartiner les noix de st jacques de ce mélange, piquer 5 noix sur chaque pic à brochette.
3
Peler et laver les carottes, couper-les en petits dés.
4
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse, verser les dés de carottes et laisser revenir pour quelques minutes, ajouter la choucroute, le miel, la sauce soja et le cumin puis disposer les brochettes sur la choucroute, couvrir et laisser cuire pendant 15 min environ.
5
Servir aussitôt.
