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Tournedos à la moutarde
Préparation
1
Mélanger tous les herbes (thym, romarin, estragon, marjolaine) avec la moutarde, l’huile, du sel et du poivre.
2
Badigeonner les deux cotés des tournedos avec ce mélange , laisser reposer 15 min et recommencer l’opération.
3
Faire cuire les tournedos sous le grille du four à feu vif, retourner-les à mi cuisson.
4
Eplucher et laver les tomates, épépiner et couper les en quartier.
5
Disposer les tournedos dans un plat de service, entourer-les avec la salade et pommes frites et les quartier de tomates.
6
Servir aussitôt.