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Filet d’agneau à la truffe
Préparation
1
Mettre le filet d’agneau dans un plat à rôtir allant au four, enduire-le avec l’huile d’olive, enfourner et laisser cuire 25 min environ jusqu’à ce que la viande devient saignante.
2
Couper la truffe en coupeaux, disposer-les sur des assiettes, saler et poivrer.
3
Couper le filet d’agneau en quatre pavés, disposer-les sur les copeaux de truffes.
4
Servir chaud.
