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Mâche aux St Jacques
Préparation
1
Faire revenir dans une poêle de chaque coté les coquilles st jacques pendant 5 min, déglacer avec un peu de muscade, ajouter le poivre rose et réserver.
2
Rincer rapidement la mâche, égoutter-la.
3
Disposer les bouquets sur le fond de l’assiette et les saint jacques dessus, napper avec la sauce de cuisson.
4
Servir aussitôt.