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Terrine de foies de volaille
Préparation
1
Enlevé les nerfs et laver bien sous l'eau courant.
2
Peler les champignons et faire-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile, saler et poivrer.
3
Mixer les foies de volaille, les oeufs, les champignons, la crème fraîche, 4 épices, sel, poivre.
4
Verser la préparation dans une terrine à foie gras légèrement beurré, placer la terrine au bain-marie.
5
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.
6
Servir tiède ou froide accompagné de sauce tomate.